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现在这个季节都看到有卖生蚝的了，这个时候吃生蚝是不是有些太早了，一般什么季节吃生蚝是最肥美最好吃的呢？吃生蚝的时候和什么一起搭配比较好吃？

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生蚝什么时候最好吃

一般而言，冬天是吃牡蛎的最好季节，牡蛎含有丰富的矿物质和多种微量元素、蛋白质、不饱和脂肪酸及饱和脂肪酸，具有平肝潜阳、安神、软坚散结、补肾、养颜、壮阳、解毒等功效。有些不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，降低血脂，预防心血管疾病，还能补钙，每年食用生蚝的时节大约为9月至次年3月。

生蚝适合什么搭配一起吃

第一种搭配：生蚝+鸡蛋

之前，有不少人都在后台问我，生蚝究竟能不能和鸡蛋一起吃？事实上，生蚝不仅可以和鸡蛋搭配在一起，而且长期这样吃还能发挥一定的医学作用，对我们的健康很有好处。因为 鸡蛋和生蚝中均含有大量的钙元素，而且两者的蛋白质含量都比较高，所以能够促进骨骼生长发育。

第二种搭配：生蚝+韭菜

生蚝有没有寄生虫

生蚝的体内是存在寄生虫的，但是寄生虫并不是很多，一般煮熟了吃不会有什么大问题。生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值。

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